Bầu ăn măng được không? Những lưu ý bà bầu cần chú ý khi ăn măng

Măng là món ăn rất quen thuộc với ẩm thực Việt. Đặc biệt vào những ngày tết và ngày giỗ của nhiều gia đình thì măng là món ăn không thể thiếu. Tuy nhiên,việc bầu ăn măng được không? cũng được nhiều người quan tâm và thắc mắc. Hiểu được điều đó, fixexpo.org giải đáp bạn trong bài viết dưới đây!

I. Giá trị dinh dưỡng của măng

1. Măng giúp cung cấp chất xơ

So với các loại rau khác thì khi sử dụng, măng có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn cho bà bầu. Do trong thành phần của loại thực phẩm này có chất xơ chiếm 2,56%. Mặt khác, hàm lượng chất xơ của một số loại măng chỉ 1,27%, bắp cải 1,58%, dưa chuột 0,61%. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm giàu chất xơ có khả năng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Các vấn đề đặc biệt liên quan đến ung thư và hệ tiêu hóa.

2. Cung cấp Oxy hóa tốt

Măng có chứa một thành phần đặc biệt gọi là phytosterol. Nó là một chất chống oxy hóa có nguồn gốc tự nhiên, có hiệu quả giảm viêm và sưng đồng thời cải thiện hiệu quả sức khỏe của các tế bào trong cơ thể con người.

3. Măng ít chất béo và đường nên rất tốt cho phụ nữ mang thai

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng măngcó ít chất béo và đường. Vì vậy, bà bầu ăn món này không sợ lượng đường và cholesterol trong máu tăng cao. Măng tốt hơn, đặc biệt cho phụ nữ mang thai bị tiểu đường và béo phì.

4. Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Măng có khả năng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là canxi, sắt, kali và phốt pho. Hàm lượng kali cao nhất của mănglà nó chứa 533 mg chất này cho mỗi 100 g măng. Chính vì lượng kali cao này nên sử dụng tại nhà có thể giảm nguy cơ đột quỵ rất hiệu quả.

II. Bầu ăn măng được không

Măng là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của đại đa số gia đình Việt Nam. Chúng không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất hữu ích. Đó là lý do tại sao nhiều người thích ăn măng và chế biến các món ăn khác nhau.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, măngtươi có chứa một loại độc tố nguy hiểm là xyanua. Do tác động của men tiêu hóa, hoạt chất này chuyển thành axit cyan gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể người dùng. Trung bình, khoảng 50-60 g xyanua (tương đương với 200 g củ ấu tươi) có thể gây ngộ độc chết người.

Vì vậy, có khả năng bị ngộ độc, bà bầu có được ăn măng không? Theo các chuyên gia, phụ nữ có thể ăn thực phẩm này ngay cả khi mang thai. Tuy nhiên, bạn nên chú ý liều lượng và không nên ăn thường xuyên. Cho đến nay, vẫn chưa có đủ bằng chứng khoa học chứng minh măng tươi gây độc cho thai nhi, nhưng để đảm bảo an toàn, nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.

Bà bầu ăn cá diêu hồng tươi có cảm giác chướng bụng, đầy hơi, khó chịu, nhất là khi mang thai ba tháng đầu, khi thai nhi còn non yếu. Đó là củ kiệu ngâm chua, tươi, khô, chua chua, chua cay… Phụ nữ có thai không nên ăn nhiều.

III. Bà bầu nên ăn bao nhiêu măng là đủ? Rủi ro khi ăn nhiều măng

Măng tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất tuyệt vời nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ bị ngộ độc. Các chuyên gia khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai không nên ăn quá hai taquenoko một tháng. Trong số này, một bữa ăn không được vượt quá 200 g. Điều này rất cần thiết để chị em đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và thai nhi, tránh những rủi ro không đáng có.

1. Ngộ độc thai kỳ

Măng chứa rất nhiều độc tố, đặc biệt là các hoạt chất glucozit. Chất này rất dễ bị phân hủy bởi tác động của các enzym tiêu hóa khi vào dạ dày, tạo ra axit cyanidelic gây ngộ độc. Một số triệu chứng ngộ độc sau khi ăn quá nhiều măng mà bà bầu thường gặp phải: đau đầu, nôn mửa, khó thở, tức ngực, huyết áp thấp. Trường hợp ngộ độc nặng, thai phụ và thai nhi có thể tử vong.

2. Đầy bụng

Măng chứa rất nhiều độc tố, đặc biệt là các hoạt chất glucozit. Chất này rất dễ bị phân hủy bởi tác động của các enzym tiêu hóa khi vào dạ dày, tạo ra axit cyanidelic gây ngộ độc. Một số triệu chứng ngộ độc sau khi ăn quá nhiều măng mà bà bầu thường gặp phải: đau đầu. nôn mửa. Khó thở, tức ngực. huyết áp thấp. Trường hợp ngộ độc nặng, thai phụ và thai nhi có thể tử vong.

3. Thiếu máu

Phụ nữ mang thai nên thường xuyên bổ sung sắt để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi, tuy nhiên ăn quá nhiều măng có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt. Điều này là do thực phẩm này có chứa các chất cản trở sự hình thành của máu. Ngoài ra, chất cyanide của măng tươi còn ảnh hưởng xấu đến chuỗi hô hấp, vô hiệu hóa các enzym sắt. Do đó, thiếu oxy sẽ gây ra tình trạng thiếu máu, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai.

Ngoài những tác hại trên, măng còn có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp, làm bất hoạt các men chuyển hóa sắt và gây thiếu máu do thiếu sắt. Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu chưa quen với những thay đổi khi mang thai. Ăn măng có nguy cơ bị đầy hơi và khó tiêu. Vì vậy, khuyến cáo bạn không nên sử dụng trong giai đoạn này. Ngoài ra, takenoko còn gây ra các cơn co thắt tử cung, có thể gây kích thích chuyển dạ khi sử dụng với số lượng lớn.

IV. Lưu ý quan trọng cho bà bầu ăn măng

Đừng ăn quá nhiều măng. Mỗi lần ăn không quá 200g, chỉ một hoặc hai lần một tuần.
Không ăn măng khi mang thai 3 tháng đầu. Vào thời điểm này trong năm, phụ nữ mang thai đang dần thích nghi với những thay đổi của cơ thể. Nếu ăn nhiều măng, bạn dễ bị đầy hơi, khó tiêu.
Ngoài ra, glucoside của măng ức chế quá trình chuyển hóa sắt trong cơ thể. Nấu ăn măng có thể làm giảm đáng kể thành phần hoạt tính của taquenoko, glucoside.
Cụ thể, khi 100g măng được đun sôi, nó giảm xuống còn 2,7 mg cho mỗi 32-38 mg trung bình. Ngoài ra, măng có thể chứa tới 10 mg glucose. Do đó, bạn sẽ không bao giờ nấu ăn với măng.
Để giảm bớt độc tính của măng tươi, bạn cần sơ chế chúng đúng cách. Cụ thể, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của taquenoko, cắt lát mỏng, sau đó ngâm vào nước và để qua đêm.
Sáng hôm sau, măng được rửa sạch, sau đó luộc chín, rửa nhiều lần với nước rồi chế biến thành món ăn. Nếu ăn hà thủ ô đỏ khô, bà bầu cũng nên ngâm hà thủ ô trong nước muối biển hơn 6 tiếng, rửa nhiều lần, sau đó đun sôi rồi rửa lại bằng nước sạch.
Xử lý để nước ngâm măng không bị vẩn đục. Để đảm bảo sức khỏe cho cả bà bầu và thai nhi, trẻ em tuyệt đối không được ăn món măng chế biến sẵn ở chợ.

Sáng hôm sau, măng được rửa sạch, sau đó luộc chín, rửa nhiều lần với nước rồi chế biến thành món ăn
Do có thể không được xử lý sạch sẽ nên măng chứa nhiều chất độc hại, kể cả chất bảo quản. Sau khi ăn đồ lạnh, bà bầu không nên ăn măng. Nguyên nhân là do hai loại thực phẩm này khi gặp nhau sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.
Vì măng có nhiều chất xơ nên khi ăn bà bầu nên nhai kỹ và chậm rãi để khi đến dạ dày sẽ tiêu hóa hết để giảm đầy hơi. Phụ nữ mang thai có vấn đề về tiêu hóa, hoặc bị sỏi mật, sỏi thận không nên ăn măng.

Hy vọng với những thông tin chia sẻ trong bài đã giúp bạn có được câu trả lời cho vấn đề bà bầu ăn được măng không, đồng thời có thêm những kiến thức bổ ích để có được chế độ dinh dưỡng tốt nhất, đảm bảo sức khỏe cho thai nhi.